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3月下旬から5月上旬まで |
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新筍と豚角煮
十分にてまをかけた当店のイチオシ、時間をかけやわらかく煮た豚にくに干し貝柱を加えて煮含めた芳醇な味が嬉しい。 |
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新筍とエビXO醤うま煮
プリプリのエビと新筍を特製XO醤で炒めました。 豚角煮がイチオシですが「私ってブタニクが食べられない人なの〜」と言うお連れさん同伴時にお薦め |
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新筍と蒸し鶏の合えソバ
麺を冷水で〆、蒸し鶏、白髪ネギ、上鶏ガラスープ、ごま油、自然塩で味付けしました。 |
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| 焼き筍入り前菜￥1.800 チャーシュウや春の小品をもりあわせた人気の高いメニューです。竹藪に自生する山椒の若芽を使った木の芽味噌を添ます。木の芽が採れる４月第二週以降のご提供です。 |
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| 新筍とハマグリの十穀飯 筍コースのオプションの一品 黒米,大麦,もちきび,発芽玄米,はとむぎ,もちあわ,赤米,ひえ,緑豆などに鶏肉をくわえあら塩、紹興酒で味付けした元気ご飯。 新筍のお料理他にもいろいろご用意しています。 ３月末から5月上旬です。年により掘り出しが前後しますのでお電話でおたしかめください。 045-261-0308 |
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| よくある質問： お店に食べに行くのにシーズンのいつ頃がいいですか？ 答え：走り、旬、なごりとそれぞれに美味しいので４月は毎週ご来店の上お楽しみください。 |
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