夏のメニューです。
トマト、レタス、ブロッコリー、キュウリ、ホウレンソウ、パプリカなんでもお好み野菜で。
| 材料：お好みのサラダ野菜、怪味醤（自家製ソース）、モンゴイカ、長ネギ細切り。 |
| 作り方：お好みのサラダ野菜をそれぞれ下ごしらえしお皿に盛り怪味醤（自家製ソース）をかける。モンゴイカは薄皮をむき飾り切りし熱湯に潜らせ水とりする。長ネギ、塩、ごま油、調味料で和えサラダにトッピングして出来上がり。 |
| モンゴイカは厚めのものを用いる。松かさ模様がプレスされた薄い冷凍品は期待はずれに終わります。 |